公司简介
贵州贵安新区食尚味来餐饮管理服务有限公司，成立于2015年3月，是依托母公司广东食唯鲜在贵州地区成立的一家多原化餐饮服务型企业。公司以“民以食为天、食以安为先”为宗旨，以“真心为顾客着想、努力为顾客分忧”为服务理念，以“一方百姓创业、带一方百姓致富，大众创业、万众创新”为发展思路，以“贵阳为中心、幅射大西南”为战略目标。为各大院校、企事业单位、商业综合体等提供后勤保障服务。
公司主要以：餐饮管理服务、食品检测、食品研发创新、现代农业种养殖、食品深加工、冷链物流等经营范围，公司在各位精城合作伙伴帮助下和各位同事的努力及各位客户的真诚支持下，风雨兼程不断探索和创新，从一个单一小公司迈向了今天的现代化大型服务机构，服务客户50多家，日服务人数5万余人。同时老客户稳固发展，新客户不断增加，这说明公司得到了各客户的认同。
真心为顾客着想、努力为顾客分忧是食尚味来人服务的宗旨，我们有理由相信食尚味来一定能够成为您事业发展的好伙伴。同时公司还为多个农业合作社达成了共识，解决了从田间到餐桌的上中下游产业链“互联互通”一体化进程服务。以此打造成“农业行业中最懂科技、科技含量中最懂餐饮、餐饮美味中最懂健康的”企业为使命。与社会各界人士共筑一条“绿色种植※生态养殖※冷链物流※食品加工※餐饮文化”的深度融合创新型现代企业。
一路走过十余年的创业历史，我们与中外企业有着良好的合作关系，受到了广大客户的一致肯定和认同。公司在2012被广东食药局评为 A级团膳服务企业称号。为了您的事业蒸蒸日上繁荣昌盛，我们将秉承“提供卓越一致的品质，真诚专业的服务”带给客户单位同仁安心满意的感受。回顾过去、 展望未来，相信食尚味来一定能够成为您事业上发展的好伙伴，我们将以最诚挚的服务与各客户同心协力，共创美好的未来。
企业文化
食尚味来餐饮管理服务有限公司
（企业文化）
企业宗旨：以人为本、以食为天。
品质政策：服务至上、信誉第一、顾客满意、客户放心。
企业愿景：成为餐饮行业最信得过的企业。
食尚味来的经营特质
经营宗旨—薄利多销、殷勤服务、持续改善、顾客满意。
专业经营—物流中心管理，厨房规划管理，能配合客户不同要求。
食品检测—蔬菜进行农药浓度检测，内制品进行细菌检测，冷冻式运输，保证食品卫生新鲜。
物料采购—产销相配合，价格不受季节影响，统筹分配质与量，降低成本。
食尚味来的管理特质
员工培训—厨房人员接受定期专业技能培训及素养礼仪培训，提供优质的服务。
健康上岗—厨房人员持健康证上岗，并定期进行传染性疾病检验，杜绝疾病传播。
个人仪表—厨房人员服装统一，保正仪表整洁，讲究个人卫生，展现良好服务面貌。
环境卫生—厨房、餐厅、干净卫生，员工剩饭菜处理规划有序。
工序管理—厨房工作视流水线作业，有效的规划及管理每一工序，灵活的进行人力调配。
不断完善—定期交流，讨论并总结经验，在不断改善的过程中达到完善。
食尚味来的价值特质
高效管理—经客户树立公司形象，具备完善的膳食团队。
管理简便—直接与膳食管理委员负责人协商，处理相关问题。
资源节省—减免专人的督导、采购、服务等，可节省客户的人力与财力，更有准备地投入生产。
费用控制—伙食费用的支出能有效地控制（不会因季节的波动而浮动）。
支出减少—厨房人员的专业技能，发展全能人才，有效控制能源，减少人力资源支出。
公司企业文化理念
服务理念：“以人为本，造福人类”
质理理念：没有最好，只有更好。
经营理念：诚信是我们的宗旨，创新是我们的追求，卓越是我们的目标。
发展理念：引领现代参茸，推进健康产业。
战略目标：用绿色补品，创世界品牌。
企业使命：弘扬中国药膳健康文化，促进人类健康强健。
企业精神：学习沟通、自我超越，十分的热情、千分的执着、万分的努力迎接未来。
养生理念与你分享：
健康：改变人生价值
健康：提高生活品味
健康：更显人生尊贵高雅的观念
组织架构
管理体系
贵州贵安新区食尚味来餐饮管理服务有限公司
（公司获得的管理体系认证）
1、企业ISO体系认证资质
2、ISO9001质量管理体系认证
3、ISO14001环境管理体系认证
4、OHSAS18001职业健康安排管理体系认证
5、ISO22000食品安全管理体系认证
6、HACCP危害分析与关键控制点体系认证
服务优势
食尚味来优势
承包优势：
1、十余年的食堂粮油、副食、蔬菜、肉类等配送与食堂承包经验，不断规范的食堂管理，为贵司带来专业的伙食服务。
2、货源广泛、规模采购、统一配送与充裕的资金，从而能长期保证优质的伙食，保证饭菜的质与量。
3、健全与严格的采购、加工系统，视饮食安全、卫生为公司生存与发展的根基，经验丰富、能熟练制作南北口味菜肴的厨师队伍，所以能够为贵司提供放心、省心、舒心的伙伴式合作。
4、平和的心态，长期合作、永续经营的理念！
公司优势：
一、规范的流程管理
二、优秀的管理团队
三、多样的承包方式
四、最优化的成本控制
五、大型的种养基地
六、高效的物流配送
七、丰富多样的菜谱
八、多年的行业经验
承诺优势：
一、保证卫生与质量，本公司对食堂卫生及食品质量全面负责。
二、全天候按时提供服务，风雨不改，不误工时。
三、合理利润，没有短期行为，以质量求生存，以信誉求发展。
四、开放式经营，接受各方监督。
五、提供多品种服务，顾及五湖四海职员工不同口味。
食堂托管的优点
自办饮食问题 | 承包（托管）优势 |
食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量，难以控制。 | 不需每日现金采购，减少企业现金流量，大大提高员工饮食质量。 |
从零售商进货，已转多手，新鲜度极差。 | 与蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。 |
采购量较少，食材成本高。 | 日用餐较大，集中供输，大幅降低食材成本。 |
菜色变化单调。 | 专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。 |
因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形提高。 | 经过专业培训，改善员工服务态度，落实卫生及提高厨务技能，抑制浪费，大大提高饮食质量。 |
无法持续改善问题。 | 尽心尽力改善问题，力求做到让大多数员工满意。 |
烹调口味不变，厨务操作过程无专业管理，厨师级别难于识辨。 | 实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。 |
个人卫生习惯极差。 | 定期卫生教育，保持良好的个人卫生习惯。 |
工作环境零乱，没有整理、整顿。 | 贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全，定期检核，评比。 |
厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。 | “顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。 |
采购人员专业性不够，食材品质不稳定。 | 专业采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。 |
安全意识及知识不足，难以保证用餐安全 | 专业的品控人员，具有餐饮业全方位的安全知识，每月定期培训，员工安全意识非常强。 |
无营养知识，不能保证就餐人员的营养均衡 | 有专业的营养人员，具备营养搭配的专业知识。可以充分保证就餐人员的营养均衡。 |
食堂自做与承包差别
（以500员工为例承包后可为甲方节约的费用）
项目 | 自营 | 托管 | 每月可节约费用 | 备注 |
厨房员工 | 因是本企业员工直到退休，工资一直上涨，业务水平提高较难。 | 专业的培训和人力资源管理制度，在竞争中获得提升。 | 1200元/人*8人=9600元 | 假设贵公司厨师、厨工、工资、福利平均为1200元/人共8人 |
原材料进货 | 根据自己公司的采购，因信息有限，采购到质优价廉的原料困难。 | 片区统一采购配送，可降低原料的成本。优化资源配置。 | 80元/天*30天=2400元 | 每天可降低成本80元 |
营养搭配 | 烹饪技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜色单调。 | 专业营养师的研究，可提供品种多样，色、香、味俱全的菜肴。 | 无形效益 | 合理的营养搭配，使员工增加食欲，提高身体素质，从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。 |
管理经营 | 从采购到营运管理人员造成及费用浪费。且易发生损公肥私。 | 专业知识，统一管理。从而减少浪费，统一采购和提高人力资源利用率中赢利。 | 减少浪费：70元/天*30天=2100元+管理员工资1800元/月=3900元 | 人才利用率，管理员工资1800元，人才利用率与原管理方式相关性，最低可节约一个管理员。 |
燃料 | 每月约需用10000元且浪费较多 | 公司无需这笔开支 | 每月公司少支付燃料费10000元 | 公司无需这笔开支 |
卫生管理 | 卫生相关的指导和个人的工作情绪。 | 岗前专业培训，稽查人员，不定期的指导检查。 | 无形效益 | 卫生状况是我公司内部综合考评管理人员，业绩考核的主要指标。 |
合计 | 每月节约费用合计： | 25900元 | 25900元是以往经验得出的最低限值 | |
一周菜谱
食尚味来餐饮管理服务有限公司
（菜谱库）
一、猪肉类
萝卜干炒腊肉 红白萝卜炒肉 小南瓜炒肉片 蒜苗回锅肉 咸鱼蒸茄饼
肉沫冬瓜 香芋扣肉 萝卜干烧花肉 肉沫粉丝 酸菜肉沫
彩虹肉丁 萝卜烧肉 肉沫茄瓜 梅菜扣肉 蒜苗香干炒肉片
肉沫酸菜 肉沫豆腐 花菜炒肉片 菜脯青豆炒肉丁 黄豆烧肉
梅菜肉饼 蒜心肉丝 肉沫酸豆角 红烧肉炖土豆 豆泡烧肉
木耳回锅肉 肉沫蒸水蛋 花菜炒腊肉 韭菜花炒肉片 凉瓜炒肉片
青椒回锅肉 土豆炒肉片 肉沫酸豆角 土豆炒肉丝 高笋炒肉片
鱼香肉丝 冬瓜烩肉丸 土豆炖鸭块 芥兰炒牛肉 莲藕肉丁
冬瓜肉沫汤 丝瓜炒肉 土豆红烧肉 三色肉丁 洋葱炒肉片
锦锈肉丁 圆椒炒肉丝 平菇烩肉片 节瓜蒸肉沫 莲藕炒花肉
花生肉丁 脯瓜烧肉 沙葛回锅肉 土豆肉丝 荔浦扣肉
银芽肉丝 木瓜炒肉片 豆腐泡烧肉 西兰花炒肉 香菠咕噜肉
酱香回锅肉 小瓜炒肉丝 豆干炒肉丝 香干炒肉 香干回锅肉
西芹炒腊肉 冬菇肉片 芋头粉蒸肉 茄子烧肉 酱爆肉丝
豆角炒肉片 鸡腿菇炒肉 榨菜炒肉丝 青豆肉丁 萝卜干回锅肉
高笋炒肉片 刀豆炒肉片 青瓜炒肉片 鲜菇炒牛肉 尖椒木耳炒肉片
水煮肉片 豆角炒肉丝 木耳烧干蒸 蚂蚁上树 宫保肉丁
尖椒香干肉片 猪肉炖粉条 干豆角烧肉 锦绣肉丁 青椒田螺肉
肉沫日本豆腐 韭黄肉丝 海带烧肉
面筋炒叉烧 荷兰豆炒腊肉 双花炒叉烧 香芹肉丝 火爆盐煎肉
白豆干烧肉 木须肉 白瓜炒肉片 水晶肉片
青椒炒肉卷 三鲜肉片 粉皮烧肉 红苕粉蒸肉
莲藕焖花肉 肉沫豆腐 香芹炒银芽 豆干炒肉丝
彩虹肉丁 木耳粉蒸肉
地瓜炒肉 豆角肉沫 冬菜肉碎芋丝 冬菜肉沫豆腐 风味回锅肉
豆腐千张炒肉丝 锅巴肉片 尖椒蘑菇肉 家常小炒肉片 京酱肉丝
红烧肉丸 客家红炆肉 凉拌卤肉 毛瓜炒肉片 榄菜蒸肉松
青豆烧肉丁 肉丝炒蒜心 西芹千张肉丝 肉沫粉丝 水煮肉片
甜豆肉片 五彩肉丝 支竹红烧肉 四喜肉丁 虎皮尖椒肉片
肉沫三鲜豆腐 肉沫蒸水蛋 千张炒肉 佛手瓜肉丝 雪菜蒸肉
南瓜粉蒸肉 藕片回锅肉 菜头肉丝
二、排骨类
支竹炆排骨 豉汁蒸排骨 蒜香排骨 糖醋排骨 土豆蒸排骨 红烧排骨
土豆炖排骨 南瓜蒸排骨 咖喱排骨 萝卜炆排骨 豉汁排骨 红烧排骨【莲藕】
美极排骨 木瓜煲排骨 酸甜排骨 香芋炖排骨 香芋蒸排骨 西洋菜排骨汤
粉蒸排骨 凉瓜焖排骨 蜜汁排骨 黄豆炆排骨 黄豆烧排骨 玉米马蹄排骨汤
萝卜烧排骨 椒盐排骨 青豆烧排骨 蜜汁排骨 土豆烧排骨 土豆排骨咖喱
酸甜排骨 茨仔烧排骨 南瓜烧排骨 冬瓜排骨汤 土豆焖排骨 青黄豆焖排骨
玉米排骨汤 梅子蒸排骨 海带排骨 支竹炆排骨 栗子排骨 青黄豆煲排骨
黄豆焖排骨 南乳蒸排骨 凉瓜排骨 冬菇焖排骨 萝卜焖排骨 菠萝酸甜排骨
香芋烧排骨 莲藕烧排骨 清蒸排骨 排骨烧冬瓜 花生米黄豆焖排骨
三、猪肝类
西芹猪肝 猪肝汤 辣椒炒猪肝 鱼香猪肝 青椒炒猪肝 西芹木耳炒猪肝
姜葱炒猪肝 辣子猪肝 西芹焖猪手 红烧猪肉 南乳焖猪手 枸杞叶煲猪肝汤
酸辣猪红 豉椒猪肝 菜干煲猪骨 眉豆煲猪骨 新式豆腐韭菜 青椒榨菜猪耳
青笋猪肝 双色焖猪手 云豆烧猪手 酸辣猪心 大豆芽拌猪心 青椒洋葱猪头皮
酸辣猪肝 尖椒炒猪肝 西芹炒猪肝 莲藕猪脚汤 酱爆猪肝 佛手瓜炒猪肝
云豆助手 韭菜烧猪红 滑溜猪肝 韭菜烧猪心 青瓜炒猪肝 小白菜煲猪骨
青豆烧猪手 花生焖猪肉 辣子猪肝 洋葱煎猪肝 美极猪耳 圆椒炒猪脷
滑溜猪心 菜花炒猪心 圆椒猪利 花生焖猪手 韭菜烧猪红 青椒榨菜猪头皮
圆椒炒猪脷 青瓜炒猪心 双椒猪肝 黄豆焖猪手 青豆角炒猪心 枸杞叶猪红汤
萝卜猪手 酸菜大肠 菜干猪骨汤 菜干煲猪肺 豉椒猪心 青椒榨菜炒猪头皮
鼓椒猪肝 豆角炒猪肚 咸菜猪红汤 鱼香猪肝 冬瓜烧猪手 红椒洋葱炒猪肝
粉丝猪肝汤 猪肝汤 红烧猪耳 盐局猪扒 圆椒烧猪脷 圆椒炒猪皮
冬瓜烧猪脚 豆角炒猪心 红油猪心 孜然猪俐 洋葱炒猪肝 支竹烧猪肚
冬瓜炆猪手 果汁猪扒 花生炖猪手 孜然猪耳 红烧猪红 圆椒烧猪脷
青笋炒猪肚 花生猪尾 卤水猪心 黄豆猪手汤 红烧猪尾 云南瓜炒猪肚
青笋炒猪心 云豆煲猪手 姜葱炒猪肝 萝卜猪手 火爆猪腰 青瓜拌猪耳
双椒炒猪舌 辣椒炒猪耳 味菜炒猪心 尖椒猪脷 黄豆炆猪肝 枸杞叶煲猪汤
蒜心炒猪肚 辣椒炒猪肝 莲藕猪脚 萝卜浸猪肚 青椒猪耳 节瓜炒咸猪肉
红炆猪手 剑花煲猪骨 莲藕炖猪手 卤味猪心 萝卜炆猪手 青瓜炒卤猪耳
西芹炒猪肝 油泡猪肝 卤水猪肚 青椒猪排 蒜心炒猪肚 韭菜猪红肉片